Peneliti

Ismet Sulila

Jenis Penelitian

Penelitian Terapan

Sumber Dana

PNBP/BLU

Abstrak

Kabupaten Gorontalo Utara memiliki banyak potensi kekayaan laut yang belum dikelola. Salah satunya adalah potensi besar rumput laut. Di wilayah ini tingkat produksi rumput lautnya mencapai ± 28.866 ton/tahun. Dari jumlah tersebut hanya sekitar 20 % yang dimanfaatkan oleh indusrti pengolah lokal sebagai bahan olahan makanan, sedangkan 80% dikirim ke pabrik-pabrik pengolahan yang berada di Kota Manado, Makassar dan Surabaya. Hal tersebut salah satunya diakibatkan belum maksimalnya pengolahan rumput laut di wilayah ini. Oleh karena itu bantuan pihak terkait termasuk perguruan tinggi dalam transper teknologi manajemen dan standarisasi pengolahan produk pangan untuk memenuhi permintaan pasar sangatlah diharapkan. Harapan, kesediaan dan keseriusan kelompok masyarakat pesisir menjadi motivasi tim pengusul untuk melakukan identifikasi dan menyusun rencana kerja operasional tersistematis serta terukur dalam penelitian berorientasi produk. Secara umum penelitian ini adalah mengkonstruksi model manajemen bagi kelompok masyarakat pelaku UKM rumput laut dipesisir di Kabupaten Gorontalo Utara. Adapun fokus penelitian ini meliputi : bagaimana : 1) Kajian manajemen dan diversifikasi produk olahan rumput laut dan optimalisasi pengolahan dan limbahnya. 2) Industrialisasi dan standarisasi ragam produk olahan rumput laut dan limbanya. 3) Pengembangan industri rumput laut dan hasil pengolahan limbah ke pasar lokal dan nasional. Untuk mewujudkan menjawab fokus penelitia tersebut, maka tim pelaksana kegiatan juga akan bekerjasama dengan tim fungsional dari Dinas perikanan Kabupaten Gorontalo Utara dan dinas Koperindag dan UKM sebagai mitra. Metodologi yang digunakan kuantitatif deskriptif yang mencakup: desk study dan kajian data sekunder, workshop dan penguatan oleh stakeholder terkait, mengembangkan desain studi untuk para pelaku rantai nilai, kunjungan lapangan dan wawancara mendalam, focus group discussion, presentasi dan diskusi hasil studi untuk merumuskan master plan dan model pengembangan komoditas aneka olahan rumput laut bagi kesejahteraan kelompok masyarakat UKM. Disamping itu pula, untuk memperdalam hasil kajian, pada setiap tahapan penelitian ini akan dilaksanakan Focus Group Discussion (FGD) dengan seluruh stakeholders kompeten terkait. Hasil penelitian diharapkan dapat digunakan oleh pemerintah daerah Gorontalo Utara dan Mitra stakeholders terkait dalam meningkatkan daya saing dan sebagai penggerak perekonomian masyarakat serta oleh pihak swasta dalam mengembangkan komoditas aneka olahan rumput laut.