Pengarang

Rieny Sulistijowati S.

Subjek

- Perikanan

Abstrak

Abstrak Tidak ada yang meragukan bahwa Indonesia kaya dengan laut dan hasil lautnya. Salah satu hasil laut utamanya adalah produk perikanan Indonesia. Produk perikanan merupakan salah satu dari sedikit produk alam Indonesia dimana komoditas ini bernilai ekonomi tinggi, dan terbukti saat ini merupakan salah satu komoditas ekspor dengan BOT (Balance of Trade) positif. Di era pasar bebas ini industri perikanan Indonesia harus mampu bersaing dengan derasnya arus masuk produk industri perikanan negara lain yang telah mapan dalam sistem mutunya. Keamanan pangan hasil perikanan, masalah dan dampak penyimpangan mutu, serta kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman dalam pengembangan sistem mutu industri pangan merupakan tanggung jawab bersama antara pemerintah, industri dan konsumen yang harus mulai mengantisipasinya dengan implementasi sistem mutu pangan. Kata kunci: Seafood, analisis, SWOT

Penerbit

UNG Press

Kontributor

-

Terbit

2013

Tipe Material

LAPORAN PENELITIAN

Right

-