Penulis / NIM
SRI NUR ADITA TAHAKU / 1121415003
Program Studi
S1 - TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN
Pembimbing 1 / NIDN
Dr. RAHIM HUSAIN, S.Pi, M.Si / 0016057108
Pembimbing 2 / NIDN
Dr. ASRI SILVANA NAIU, S.Pi, M.Si / 0017087005
Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar senyawa flavonoid dan aktivitas antioksidan yang terdapat pada ekstrak metanol daun dan batang eceng gondok (Eichornia crassipes) yang berada di Danau Limboto. Penelitian ini terdiri dari beberapa tahap yaitu tahap pengambilan dan pembersihan sampel eceng gondok, ekstraksi dengan metode maserasi, identifikasi flavonoid dengan metode fitokimia, pengujian kadar flavonoid dengan metode pengukuran pada absorbansi secara spektrofotometer UV-Vis dan pengujian aktivitas antioksidan dengan metode DPPH. Data hasil identifikasi senyawa flavonoid dengan metode fitokimia dianalisis secara deskriptif kualitatif, data hasil penentuan kadar flavonoid pada daun dan batang eceng gondok dianalisis menggunakan uji-t terpisah (Independent Sampel t-Test) dan uji aktivitas antioksidan diananlisis secara deskriptif kuantitatif. Berdasarkan hasil penelitian pada pengujian skrining fitokimia terdapat senyawa flavonoid pada ekstrak daun dan batang eceng gondok dengan jumlah kadar pada daun sebanyak 334,08 mg/L, pada ekstrak batang sebanyak 118,08 mg/L, dari hasil kadar flavonoid pada daun dan batang menunjukan perbedaan yang nyata dengan nilai signifikan 0,035 lebih kecil dari 0,05. Pengujian aktivitas antioksidan pada daun dikategorikan sangat lemah dengan IC501331,39 ppm, pada batang dikategorikan lemah dengan IC50 207,62 ppm. Berdasarkan penelitian diketahui bahwa daun dan batang eceng gondok yang berada diperairan danau Limboto kurang efektif untuk dijadikan sebagai obat-obatan yang bersifat antioksidan.
Kata Kunci: Flavonoid, Aktivitas Antioksidan, Eceng gondok (Eichornia crasipess).
Download berkas
