Penulis / NIM

TARYONO GUDE / 1121415033

Program Studi

S1 - TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

Pembimbing 1 / NIDN

Prof. Dr. RIENY SULISTIJOWATI S., S.Pi, M.Si / 0009107103

Pembimbing 2 / NIDN

Dr. RAHIM HUSAIN, S.Pi, M.Si / 0016057108

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui formula dan mutu sabun cuci tangan hasil fortifikasi ekstrak teripang hitam (Holothuria edulis). Peneitian ini menggunakan metode penelitian Eksperimental Labolaratories menggunakan RancanganAcak Lengkap (RAL). Faktor perlakuan adalah konsentrasi ekstrak teripang hitam yang terdiri dari 4 taraf yaitu konsentrasi 0%, 1%, 1,5%, dan 2 % dengan dua kali ulangan. Parameter yang diuji adalah nliai pH, Bahan Tak Larut Dalam Etanol, Asam Lemak Bebas dan Agka Lempeng Total. Data dianalisi dengan menggunakan Analysis Of Variance (ANOVA) yang diolah menggunakan Statistical Package for the Social Sciences (SPSS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada konsentrasi 2% memiliki nilai pH 4,0 , kandungan asam lemak bebas 0,48% dan Angka lempeng total 2x101 yang masih memenuhi SNI 2588-2017 sabun cair cuci tangan. Kata kunci : Holothuria edulis, Sabun Cuci Tangan, Asam Lemak Bebas, Angka Lempeng Total.

Download berkas

Abstrak

Bab I : Pendahuluan

Bab V : Kesimpulan, Saran dan Daftar Pustaka