Penulis / NIM

NOVITA R. BARUADI / 1121416014

Program Studi

S1 - TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

Pembimbing 1 / NIDN

Prof. Dr. RIENY SULISTIJOWATI S., S.Pi, M.Si / 0009107103

Pembimbing 2 / NIDN

Dr. LUKMAN MILE, S.Pi, M.Si / 0004128206

Abstrak

Penelitia bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan konsentrasi alginat rumput laut alga cokelat terhadap sabun cair pembersih tangan. Metode penelitian ini menggunakan metode penelitian eksperimen laboratorium. Tahapan penelitian ini menggantikan formula pengental hydroxyethyl cellulose dengan alginat rumput laut alga cokelat. Faktor perlakuan adalah konsentrasi penambahan alginat rumput laut alga cokelat yang terdiri dari empat taraf 0%, 4%, 5%, 6% dengan dua kali ulangan. Formulasi terbaik pada konsentrasi 5% alginat rumput laut alga cokelat didapatkan viskositas 9375cP. Karakteristik mikrobiologi meliputi TPC, dan karakteristik kimia yaitu pH, stabilitas busa. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan konsentrasi alginat rumput laut alga cokelat memiliki nilai TPC dengan konsentrasi 5% dan 6% sesuai standar SNI 2588-2017 sabun cair pembersih tangan yaitu maksimal 1x10‚ CFU/ml atau nilai log 3 CFU/ml, nilai pH yang diperoleh pada konsentrasi 5% yaitu 6,68 sesuai standar SNI 2588-2017 sabun cair pembersih tangan yaitu berkisar 4-10 dan konsentrasi 5% stabilitas busa memiliki nilai busa yang stabil yaitu 27,5%.

Download berkas

Abstrak

Bab I : Pendahuluan

Bab V : Kesimpulan, Saran dan Daftar Pustaka