Penulis / NIM

SISKE PIYOHU / 422415020

Program Studi

S1 - FISIKA

Pembimbing 1 / NIDN

Prof. Dr. MURSALIN, M.Si / 0012045710

Pembimbing 2 / NIDN

SALMAWATY TANSA, ST, M.Eng / 0027047604

Abstrak

ABSTRAK Abstrak����¯�¿�½" Siske Piyohu, ����¯�¿�½�..."Rancang Bangun Sistem Pengontrol Suhu dan Waktu Dalam Proses Roasting Kopi di Industri Rumahan Berbasis Arduino Mega 2560����¯�¿�½���. Skripsi, Jurusan Fisika, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Gorontalo. Pembimbing I : Prof. Dr. Mursalin, M.Si. dan Pembimbing II: Salmawaty Tansa, ST., M.Eng. Tingginya peminat kopi merupakan tantangan untuk para penjual kopi mempertahankan kualitas ataupun mutu rasa kopi. Untuk menghasilkan rasa kopi yang nikmat diperlukan alat yang dapat megolah kopi pasca panen. Banyaknya penyangrai kopi yang masih mengandalkan tenaga manusia untuk menyangrai / memutar tromol menggunakan tangan maka peneliti berinisatif untuk merancang system pengontrol suhu dan waktu berbasis arduino mega 2560. Pada penelitian ini menggunakan metode perancangan hardware dan software. Sistem perangkat hardware terdiri dari rangkaian sensor termokopel MAX6675 berbasis arduino mega 2560. Sensor termokopel ini berguna untuk mengukur suhu dan LCD 16x2 menampilkan keluaran berupa informasi suhu dan waktu yang diukur. Pada sistem software berupa pembuatan pemrograman sebagai pemberi perintah pada sistem ini. Penelitian ini dilakukan bertujuan untuk merancang sistem pengontrol untuk menentukan suhu optimum dan waktu dalam proses roasting kopi. Hasil pengujian keseluruhan menunjukkan dalam 15 kg kopi membutuhkan suhu optimum 100���¯�¯�¿�½���°C- 150���¯�¯�¿�½���°C dan memerlukan waktu sangrai 55 menit dengan rata-rata kadar air sebelum sangrai 12,8 % dan setelah disangrai rata-rata kadar air kopi menjadi 4.3 % dalam tiga kali percobaan dengan rata-rata error keakurasian sensor 0.2 %, hal ini berdasarkan dari sensivitas sensor termokopel dalam mengukur suhu sudah akurat, sehingga sudah siap digunakan oleh penyangrai kopi. Kata Kunci : Termokopel, Kopi, Suhu, Arduino Mega 2560

Download berkas

Abstrak

Bab I : Pendahuluan

Bab V : Kesimpulan, Saran dan Daftar Pustaka