Penulis / NIM

ISRAWATI IRWAN PANEO / 431408036

Program Studi

S1 - PENDIDIKAN BIOLOGI

Pembimbing 1 / NIDN

WIRNANGSI D UNO, S.Pd., M.Kes / 0029066903

Pembimbing 2 / NIDN

YULIANA RETNOWATI, S.Si., M.Si / 0017077710

Abstrak

ABSTRACT Israwati Irwan Paneo. 2012. ” Uji Bakteri Pada Jajanan Es Di Sekolah Dasar (SD) se-Kota Gorontalo”. Skripsi, Jurusan Biologi Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam (MIPA) Universitas Negeri Gorontalo. Dibimbing oleh Wirnangsi D. Uno, S.Pd.,M.Kes sebagai pembimbing I dan Yuliana Retnowati, S.Si, M.Si sebagai pembimbing II. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah total bakteri dan jumlah Coliform serta ada tidaknya Escherichia coli pada jajanan es di Sekolah Dasar (SD) se-kota Gorontalo. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan uji laboratorium mikrobiologi dengan teknik purposive sampling. Menggunakan Uji perhitungan jumlah total bakteri dengan metode hitungan cawan yaitu metode tuang (Pour Plate) dan Metode Most Probable Number (MPN) yakni dengan uji penduga kemudian dilanjutkan dengan uji penguat yang menguatkan adanya Escherichia coli. Hasil perhitungan jumlah total bakteri ada tujuh Sekolah Dasar jumlah bakterinya kurang dari (3 kol/ml, bahkan ada enam Sekolah Dasar mengandung bakteri Escherichia coli. Hal ini tidak sesuai dengan hasil penelitian Badan POM tahun 2007 pada batas maksimum cemaran mikroba dalam jajanan anak sekolah (JAS), yaitu untuk ALT 104 kol/ml dan MPN Coliform

Download berkas

Abstrak

Bab I : Pendahuluan

Bab V : Kesimpulan, Saran dan Daftar Pustaka