Penulis / NIM

SAID BUTUNGALE / 431418048

Program Studi

S1 - PENDIDIKAN BIOLOGI

Pembimbing 1 / NIDN

Dr. MASRA LATJOMPOH, M.Pd / 0012026703

Pembimbing 2 / NIDN

Prof. Dr. MARGARETHA SOLANG, M.Si. / 0015036808

Abstrak

Said Butungale. 2022. Kajian Indeks Glikemik Susu Jagung Sebagai Suplemen Materi Ajar Pada Pokok Bahasan Sistem Pencernaan. Program Studi Pendidikan Biologi. Pembimbing 1: Dr. Masra Latjompoh, M.Pd. Pembimbing 2: Prof. Dr. Margaretha Solang, M.Si. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui nilai Indeks Glikemik (IG) susu jagung dan mendeskripsikan validitas suplemen bahan ajar pangan anti diabetes berbasis susu jagung pada materi sistem pencernaan. Penelitian ini dilakukan dilaboratorium Biokimia Jurusan Biologi Universitas Negeri Gorontalo. Metode penelitian ini yaitu desktiptif kuantitatif dengan mendeskripsikan nilai indeks glikemik susu jagung manis (Zea mays saccarata L). Hasil penelitian menunjukan nilai indeks glikemik susu jagung tergolong dalam kategori rendah dengan nilai IG yaitu 20,81 dan hasil validasi suplemen materi ajar berdasarkan validasi isi termasuk dalam katagori sangat valid dengan persentase 90 % dan hasil validasi konstruk menunjukan suplemen materi ajar juga termasuk dalam kategori sangat valid dengan persentase 94% . Kata Kunci: Indeks Glikemik, Susu Jagung, Suplemen Materi Ajar.

Download berkas

Abstrak

Bab I : Pendahuluan

Bab V : Kesimpulan, Saran dan Daftar Pustaka