Penulis / NIM
MEGAWATY SUSANTO PUTRI NAKI / 432418001
Program Studi
S1 - BIOLOGI
Pembimbing 1 / NIDN
WIRNANGSI D UNO, S.Pd., M.Kes / 0029066903
Pembimbing 2 / NIDN
Dr. YULIANA RETNOWATI, M.Si / 0017077710
Abstrak
ABSTRAK
Megawaty Susanto Putri Naki, 2022. Skripsi Analisis Bakteri Kontaminan pada Ikan Bandeng (Chanos chanos) Pasca Panen di Kabupaten Pohuwato Gorontalo. Program Studi Biologi, Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Negeri Gorontalo. Dibimbing oleh Wirnangsi Din Uno, S.Pd, M.Kes sebagai Pembimbing I dan Dr. Yuliana Retnowati, M.Si sebagai Pembimbing II.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keberadaan bakteri kontaminan, populasi bakteri kontaminan dan menentukan jenis bakteri kontaminan pada ikan bandeng pasca panen di Kabupaten Pohuwato Provinsi Gorontalo. Jenis penelitian deskripsi kuantitatif. Pengambilan sampel ikan bandeng diambil pada tahap pasca panen di Desa Trikora dan Patuhu, sampel ikan dengan jumlah 20 ekor diambil pada masing-masing tambak. Prosedur penelitian meliputi keberadaan bakteri kontaminan, penentuan populasi bakteri, dan identifikasi bakteri kontaminan. Penelitian menunjukkan bahwa terdapat bakteri kontaminan pada ikan bandeng pasca panen dan di Desa Patuhu dengan populasi 2,3x104 CFU/gr dan di Desa Trikora dengan populasi 3,5x104 CFU/gr pada medium Nutrient agar. Pada Medium SSA menunjukkan bahwa terdapat bakteri kontaminan di Desa Patuhu dengan populasi 4x102 CFU/gram, dan hasil isolat kemudian diberi nama sebagai isolat ISLB. Berdasarkan karakter morfologi makroskopik isolat ISLB menunjukkan karakter koloni berwana putih, tepian utuh, bentuk bulat, permukaan halus. Karakter morfologi mikroskopik isolat ISLB kelompok bakteri gram negatif dan berbentuk batang. Berdasarkan karakter biokimia isolat ISLB pada citrate menunjukkan hasil positif ditandai perubahan warna hijau menjadi biru. Isolat ISLB pada katalase menunjukkan hasil positif ditandai terbentuknya gelembung gas pada kaca preparat. Karakter molekuler isolat ISLB diperoleh pohon filogenetik yang menunjukkan bahwa isolat ISLB berkerabat dekat denga Klebsiella pneumonia strain S001 16S ribosomal RNA gene partial sequence dengan presentase kemiripan 99,79%.
Kata kunci : Bakteri kontaminan, Pasca Panen, Populasi.
Download berkas
