Penulis / NIM
BASRI M. NUR / 441410009
Program Studi
S1 - PENDIDIKAN KIMIA
Pembimbing 1 / NIDN
Dr NETTY INO ISCHAK, Dra., M.Kes / 0023026803
Pembimbing 2 / NIDN
ERNI MOHAMAD, S.Pd, M.Si / 0012086901
Abstrak
ABSTRAK
Basri M Nur. 2015. Analisis Kadar Logam Berat (Pb, Cd, Cr, Zn dan As) pada Ikan Nike Asal Gorontalo Menggunakan Microwave Plasma-Atomic Emission Spectroscopy (MP-AES). Skripsi, Jurusan Pendidikan Kimia, Fakultas Matematika dan IPA, Universitas Negeri Gorontalo. Pembimbing I: Dr. Netty Ino Ischak, M.Kes, dan pembimbing II: Erni Mohamad, S.Pd., M.Si.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar Pb, Cd, Cr, Zn dan As pada Ikan Nike Asal Gorontalo. Penelitian dilakukan selang bulan Oktober-November 2014. Analisis kandungan logam dalam penelitian ini menggunakan Microwave Plasma. Preparasi sampel dilakukan dengan pengabuan dan destruksi menggunakan larutan asam nitrat pekat sampai diperoleh larutan sejati yang jernih, setelah itu diencerkan dengan aquades hingga 50 mL. Pengukuran kadar pada Ikan Nike Asal Gorontalo pada microwave plasma dengan panjang gelombang masing-masing Pb (405,781 nm), Cd (228,802 nm), Cr (425,433 nm), Zn (213,857 nm), As (193,695 nm). Hasil penelitian menunjukkan kadar Pb didalam sampel sebesar 2,27 ppm, Cd 0,06 ppm, Cr 0,01 ppm, Zn 2,76 ppm dan As 1,25 ppm. Kandungan Pb dan As sudah melewati dari nilai ambang batas maksimum masing-masing 0,3 dan 1,0 ppm, sedangkan Cd, Cr, dan Zn masih belum melewati dari nilai ambang batas maksimum masing-masing 0,1 ppm, 1,0 ppm dan 100 ppm, berdasarkan data batasan cemaran logam berat dalam pangan oleh SNI 7387-2009.
Kata kunci: Logam Berat, ikan nike, MP-AES
Download berkas
