Penulis / NIM
ERVINA APRIANI / 442416016
Program Studi
S1 - KIMIA
Pembimbing 1 / NIDN
Prof. Dr NETTY INO ISCHAK, Dra., M.Kes / 0023026803
Pembimbing 2 / NIDN
Prof. Dr. OPIR RUMAPE, Drs., M.Si. / 0003095804
Abstrak
Ervina Apriani, 2021.Karakterisasi Protein Bioaktif dari Spons Demospongiae Sebagai Zat Antioksidan Dengan Metode DPPH. Skripsi Program Studi S1-Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Negeri Gorontalo (UNG). Pembimbing I Dr. Netty Ino Ischak, M.kes dan Pembimbing II Dr. Opir Rumape, M.Si.
Spons demospongiae adalah salah satu biota laut yang tersebar diperairan Lopo Provinsi Gorontalo. Penelitian spons demospongiae bertujuan untuk mengetahui kadar asam amino, kadar protein, serta aktivitas antioksidan dari ekstrak kasar dan fraksi protein dari masing-masing konsentrasi 0-20%, 20-40%, 40-60%, dan 60-80%. Kadar asam amino ditentukan dengan menggunakan metode ninhidrin dan xhantoprotein, kadar protein ditentukan dengan metode biuret, dan aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH yang absorbansinya diukur menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar protein ekstrak kasar spons demospongiae sebesar 4795,32 mg, fraksi 0-20% sebesar 413.000 mg, fraksi 20-40% sebesar 431.512 mg, fraksi 40-60% sebesar 353.775 mg, dan fraksi 60-80% sebesar 316.250 mg. Kadar asam amino yang diwakili dengan Leusin dengan kadar sebesar 5,149 mg/mL dan Triptofan dengan kadar sebesar 5 mg/mL. Aktivitas antioksidan ekstrak kasar dengan IC50 sebesar 315 ppm, fraksi 0-20% sebsar 890 ppm, fraksi 20-40% sebesar 524 ppm, fraksi 40-60% sebesar 515 ppm, dan fraksi 60-80% sebesar 689 ppm.
Kata kunci : Spons, Protein, Antioksidan, DPPH
Download berkas
