Penulis / NIM

RIFALDO SALINDEHO / 442417007

Program Studi

S1 - KIMIA

Pembimbing 1 / NIDN

Prof. Dr. ASTIN LUKUM, M.Si / 0027036306

Pembimbing 2 / NIDN

Prof. Dr. OPIR RUMAPE, Drs., M.Si. / 0003095804

Abstrak

Penelitian ini bertujuan mengetahui kadar bioetanol yang dihasilkan dari nira aren menggunakan metode fermentasi dengan berbagai variasi waktu dan penambahan ragi. Metode yang digunakan yaitu penentuan waktu fermentasi nira aren (1,3, dan 5 hari) baik yang menggunakan ragi dengan perbandingan 1:10 (60 g dalam 600 mL) dan tidak menggunakan ragi. Sebelum fermentasi dan hasil dari masing-masing variasi waktu diukur kadar pH. Setelah melewati proses fermentasi sesuai dengan waktu yang telah ditentukan, nira aren kemudian didestilasi sebanyak 600 mL dengan suhu 78-90oC. Kemudian dihitung rendemen dan massa jenis destilat yang diperoleh. Selanjutnya dianalisis kadar etanol menggunakan Spektrofotometer UV-Vis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin lama waktu fermentasi maka semakin banyak etanol yang dihasilkan. Pada variasi waktu fermentasi diperoleh waktu terbaik fermentasi pada waktu 5 hari menggunakan ragi dengan kadar etanol yang diperoleh yaitu 32,07 %.

Download berkas

Abstrak

Bab I : Pendahuluan

Bab V : Kesimpulan, Saran dan Daftar Pustaka