Penulis / NIM
ANITA W. RAHMAN / 442417027
Program Studi
S1 - KIMIA
Pembimbing 1 / NIDN
Dr YUSZDA K SALIMI, S.Si, M.Si / 0023037106
Pembimbing 2 / NIDN
Prof. Dr NETTY INO ISCHAK, Dra., M.Kes / 0023026803
Abstrak
Tumbuhan katang-katang (Ipomoea pes-caprae) yang hidup merambat dipesisir pantai dengan bunga berbentuk terompet dapat dimanfaatkan sebagai sumber antioksidan alami karena mampu mengambat radikal bebas. Penelitian ini bertujuan mengisolasi senyawa metabolit sekunder dan menguji aktivitas antioksidan yang terkandung dalam ekstrak daun I. pes-caprae. Tahap isolasi diawali dengan ekstraksi secara maserasi menggunakan pelarut metanol. Uji fitokimia menunjukkan hasil positif mengandung flavonoid, tannin dan steroid. Proses pemisahan dilakukan dengan kromatografi kolom yang diperoleh 92 fraksi. Proses pemurnian dengan cara rekristalisasi. Isolat hasil rekristalisasi berupa kristal jarum berwarna putih dengan berat 10,5 mg. Spektrum FTIR menunjukkan bahwa senyawa yang terkandung dalam isolat murni diduga senyawa flavonoid ditandai dengan adanya gugus fungsi O-H, ikatan hydrogen, ulur alifatik Ãยข�"C-H, ulur keton C=O, ulur C=C, regangan cincin aromatik C=C, tekuk C-H, C-O alkohol, C-O-C dan monosubtitusi dalam cincin aromatik serta C=C aromatik. Hasil penetapan kadar flavonoid total ekstrak metanol daun I. pes-caprae sebesar 96,82 mgQE/g ekstrak. Hasil pengujian aktivitas antioksidan ekstrak I. pes-caprae sebesar 3,62 mg Ascorbic Acid Equivalent Antioxidant Capacity/g dan isolat daun I. pes-caprae sebesar 45,15 mg AEAC/g. Aktivitas antioksidan isolat lebih tinggi dibandingkan ekstrak karena diduga mengandung flavonoid yang mampu menghambat radikal bebas DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil)
Download berkas
