Penulis / NIM

RERES PANGKI SETIAWAN / 612308034

Program Studi

D3 - TEKNOLOGI HASIL PERKEBUNAN

Pembimbing 1 / NIDN

RAHMIYATI KASIM, S.TP, M.Si / 0026107804

Pembimbing 2 / NIDN

ARDIYANTO SALEH MODJO, S.Pd., M.P. / 0018067301

Abstrak

ABSTRAK RERES PANGKY SETIAWAN. Penerapan Sanitasi pada Ruang Pengolahan Yoghurt Di Unit Produksi Pengolahan Yoghurt Pondok Pesantren Pertanian Darul Fallah Bogor, dibawah bimbingan Rahmiyati Kasim dan Ardiyanto S. Modjo. Studi ini bertujuan untuk mengetahui kondisi sanitasi ruang pengolahan yoghurt pada Unit Produksi Pengolahan yoghurt di Pondok Pesantren Pertanian Darul Fallah Bogor. Metode yang digunakan dalam studi ini adalah metode observasi, dan teknik pengumpulan data dilakukan melalui wawancara langsung dengan para karyawan di Unit Produksi Pengolahan Yoghurt Pondok Pesantren Pertanian Darul Fallah Bogor. Data dianalisis secara deskriptif. Hasil studi ini menunjukkan bahwa sanitasi pengolahan yoghurt menunjukkan bahwa bagian-bagian yang perlu diperhatikan sanitasinya yaitu sanitasi lingkungan, sanitasi ruangan, sanitasi alat pengolahan, sanitasi karyawan. Kata Kunci : Ruang Produksi, Sanitasi, Yoghurt

Download berkas

Abstrak

Bab I : Pendahuluan

Bab V : Kesimpulan, Saran dan Daftar Pustaka