Penulis / NIM

HESTI HIDJU / 612309008

Program Studi

D3 - TEKNOLOGI HASIL PERKEBUNAN

Pembimbing 1 / NIDN

LISNA AHMAD, S.TP, M.Si / 0029127702

Pembimbing 2 / NIDN

PURNAMA NINGSIH S MASPEKE, S.Tp., M.Sc / 0006078201

Abstrak

ABSTRAK Hesti Hidju, 612 309 008. Kajian Proses Ekstraksi Rumput Laut Untuk Pembuatan Tepung Karaginan Di Balai Pengujian Dan Sertifikasi Mutu Barang Provinsi Gorontalo di bawah bimbingan Lisna Ahmad dan Purnama Ningsih Maspeke. Tujuan kajian ini adalah mempelajari proses pembuatan tepung karaginan yakni dari proses sortasi, penimbangan awal, pencucian, perendaman, pemasakan, penyaringan, pengendapan, pengepresan, pengeringan, penghalusan, pengayakan, penimbangan akhir serta pengemasan dan mengetahui berapa hasil rendemen dari tepung karaginan. Metode yang di gunakan dalam penelitian ini metode eksperimen dengan melakukan praktek langsung di laboratorium BPSMB Provinsi Gorontalo. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui data hasil eksperimen. Pengolahan data dilakukan dengan analisis data secara deskriptif kualitatif berdasarkan data primer dan data sekunder. Hasil yang diperoleh dari proses ekstraksi ini adalah hasil rendemen dari tepung karaginan yang sangat sedikit adalah 5,45 % Kata kunci : Tepung Karaginan, Eucheuma Cottoni, Rendemen, Ekstraksi.

Download berkas

Abstrak

Bab I : Pendahuluan

Bab V : Kesimpulan, Saran dan Daftar Pustaka