Penulis / NIM

LIAN Z. MAKU / 612310027

Program Studi

D3 - TEKNOLOGI HASIL PERKEBUNAN

Pembimbing 1 / NIDN

LISNA AHMAD, S.TP, M.Si / 0029127702

Pembimbing 2 / NIDN

ZAINUDIN ANTULI, M.Si / 0013086506

Abstrak

ABSTRAK LIAN Z. MAKU 612 310 027 Pengolahan Ampas Kedelai Menjadi Tepung di Lembaga Keterampilan Dan Pelatihan (LKP) Susu Essoya dibawah bimbingan Lisna Ahmad dan Zainudin A.K Antuli Tujuan dari kajian ini yakni untuk mengetahui proses pengolahan ampas kedelai menjadi tepung. Metode yang digunakan adalah metode eksperimen. Hasil yang diperoleh pada pengolahan ampas kedelai menjadi tepung sebagai berikut : penghilangan kadar air dengan cara penirisan dan pengepresan, pengukusan, penyangraian, pengeringan, penggilingan, dan pengayakan. Kata Kunci : ampas kedelai, tepung.

Download berkas

Abstrak

Bab I : Pendahuluan

Bab V : Kesimpulan, Saran dan Daftar Pustaka