Penulis / NIM
YULIANTI / 612310035
Program Studi
D3 - TEKNOLOGI HASIL PERKEBUNAN
Pembimbing 1 / NIDN
LISNA AHMAD, S.TP, M.Si / 0029127702
Pembimbing 2 / NIDN
RAHMIYATI KASIM, S.TP, M.Si / 0026107804
Abstrak
ABSTRAK
YULIANTI. Penanganan Sortasi Buah Apel Fuji Sun Moon (Malus sylvestri L) di Hypermart Gorontalo Kota Gorontalo, dibawah bimbingan Lisna Ahmad dan Rahmiyati Kasim.
Kegiatan ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis kerusakan yang terjadi pada buah apel fuji sun moon (Malus sylvestris L) di Hypermart Gorontalo, kota Gorontalo. Metode yang digunakan pada kajian ini adalah metode observasi, sedangkan teknik pengumpulan data dilakukan melalui praktek langsung dan wawancara dengan para karyawan di Hypermart Gorontalo. Data yang diperoleh disajikan secara deskriptif. Hasil yang diperoleh dari kegiatan ini menunjukan bahwa penanganan sortasi buah apel fuji sun moon di Hypermart Gorontalo yang terdiri dari beberapa tahapan antara lain penerimaan buah dari Supller, Ekspedisi, Sortasi 1, Pengambilan data dan Sortasi 2. Jenis kerusakan yang dapat diidentifikasi pada tahap sortasi 1 yaitu kerusakan mekanik dan kerusakan fisik. Sedangkan jenis kerusakan pada tahap sortasi 2 adalah kerusakan mekanik. Buah apel fuji sun moon yang diterima di Hypermart Gorontalo setelah penanganan sortasi, ada yang langsung dipasarkan dan sebagian lagi didiversifikasi menjadi buah olahan.
Kata kunci : Apel fuji sun moon, Sortasi, Penanganan
Download berkas
