Penulis / NIM

HALID MOMONGAN / 621410064

Program Studi

S1 - PETERNAKAN

Pembimbing 1 / NIDN

SISWATIANA RAHIM TAHA, S.Pt, M.Si / 0021048002

Pembimbing 2 / NIDN

drh. TRI ANANDA ERWIN NUGROHO, M.Sc / 0006108003

Abstrak

Halid Momongan. 2015. Cemaran Bakteri Escherichia coli Pada Telur Ayam Ras Di Pasar Tradisional Dan Swalayan Di Kota Gorontalo. Skripsi. Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Negeri Gorontalo. Pembimbing I Siswatiana R. Taha, S.Pt, M.Si dan Pembimbing II drh. Tri Ananda Erwin Nugroho, M.Sc. Escherichia coli adalah salah satu jenis bakteri yang secara normal hidup dalam saluran pencernaan baik manusia maupun hewan yang sehat. Escherichia coli merupakan golongan bakteri yang digunakankan sebagai indikator adanya polusi kotoran terhadap pangan yang tidak baik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kondisi cemaran bakteri Escherichia coli pada telur ayam ras. Isolasi bakteri Escherichia coli dilakukan pada telur ayam ras yang di jual di pasar tradisional dan swalayan Kota Gorontalo. Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh sampel yang diperiksa tidak tercemar adanya Escherichia coli. Dengan demikian telur ayam ras yang di jual di pasar tradisional dan swalayan di Kota Gorontalo tergolong baik. Kata Kunci : Escherichia coli, Telur Ayam, pasar tradisonal dan swalayan di Kota Gorontalo

Download berkas

Abstrak

Bab I : Pendahuluan

Bab V : Kesimpulan, Saran dan Daftar Pustaka