Penulis / NIM

IRDA BILALEYA / 621412065

Program Studi

S1 - PETERNAKAN

Pembimbing 1 / NIDN

SISWATIANA RAHIM TAHA, S.Pt, M.Si / 0021048002

Pembimbing 2 / NIDN

Dr. MUHAMMAD SAYUTI, S.Pt., M.Si. / 0031126736

Abstrak

ABSTRAK Irda Bilaleya. 2018. Pemanfaatan Ekstrak Daun Sirsak (Annona Muricata L.) Sebagai Bahan Pengawet Telur Ayam Ras. Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Negeri Gorontalo. Dibimbing oleh Siswatiana R. Taha dan Muhammad Sayuti. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pemanfaatan daun sirsak (Annona muricata L.) sebagai bahan pengawet telur ayam ras. Penelitian disusun berdasarkan rancangan acak lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan empat ulangan. Perlakuan adalah filtrat daun sirsak dengan konsentrasi 0, 10, 20, dan 30% dengan lama perendaman telur ayam ras masing-masing 24 jam. Data dianalisis ragam sesuai dengan RAL dan diuji lanjut menggunakan uji beda nyata terkecil (BNT). Parameter yang diukur adalah persentase penurunan bobot, pH, dan rongga udara telur ayam ras yang disimpan pada suhu ruang selama lima minggu. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa telur ayam ras yang direndam selama 24 jam dalam filtrat daun sirsak dengan konsentrasi yang berbeda dan disimpan pada suhu ruang selama lima minggu, tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap persentase penyusutan bobot dan pH telur, tetapi berpengaruh nyata (P

Download berkas

Abstrak

Bab I : Pendahuluan

Bab V : Kesimpulan, Saran dan Daftar Pustaka