Penulis / NIM

FRANGKI DATUELA / 632408026

Program Studi

S1 - TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

Pembimbing 1 / NIDN

Dr. RIENY SULISTIJOWATI S, S.Pi,M.Si / 0009107103

Pembimbing 2 / NIDN

LUKMAN MILE, S.Pi, M.Si / 0004128206

Abstrak

ABSTRAK Penelitianinibertujuanuntuk mengamati kandungan merkuri (Hg) pada beberapa jenis ikan demersal ekonomis penting di pasar tradisional Bilato, Kabupaten Gorontalo.Pengambilan sampel ikan Ekor Kuning (Caesionidae),ikan kakap merah(Lutjanus argentimaculatus)dan ikan kerapu (Epinephelus sp.) dilakukan di pasar tradisional Bilato Kabupaten Gorontalo. Ananlisis sampel kandungan merkuri (Hg) pada ikan tersebut dilakukan di Laboratorium Pembinaan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan (LPPMHP) Propinsi Gorontalo.Metode penelitian yang digunakan dalam analisis data hasil penelitian adalah metode deskritif. Hasilpenelitiantentangkandungan merkuri (Hg) pada beberapa jenis ikan demersal ekonomis penting di pasar tradisional Bilato, Kabupaten Gorontalo menunjukkan bahwa kandungan merkuri pada ikanekorkuningsebanyak 0,28 mg/kg, ikankakapmerah 0,27 mg/kg, kerapu 0,25 mg/kg, danpasirsebagaikontrolsebanyak 0,30 mg/kg. Kandungan merkuri (Hg) pada ketiga jenis ikan demersal yang dijual di pasar tradisional Bilato, Kabupaten Gorontalo masih di bawah ambang batas SNI NO 01-2729.1-2006 yaitu 0,5 mg/kg. Kata Kunci: Merkuri (Hg),IkanDemersal, Pasar Bilato. â

Download berkas

Abstrak

Bab I : Pendahuluan

Bab V : Kesimpulan, Saran dan Daftar Pustaka