Penulis / NIM
JULFANDI KOKOH PRAKOSO KUNCORO / 632411067
Program Studi
S1 - TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN
Pembimbing 1 / NIDN
NIKMAWATISUSANTI YUSUF, S.IK, M.Si / 0008027702
Pembimbing 2 / NIDN
ASRI SILVANA NAIU, S.Pi, M.Si / 0017087005
Abstrak
ABSTRAK
Julfandi K.P Kuncoro. 2017. Identifikasi Senyawa Flavonoid dan Uji Aktivitas Antioksidan Pada Daun Lamun Thalassia hemprichii di Wilayah Pesisir Desa Botubarani Kabupaten Bone Bolango. Skripsi, Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Universitas Negeri Gorontalo. Pembimbing I Ibu Nikmawatisusanti Yusuf S, Ik M, Si dan Pembimbing II Ibu Asri Silvana Naiu S, Pi M, Si.
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi senyawa flavonoid dan aktivitas antioksidan yang terkandung pada daun lamun Thalassia hemprichiidiwilayah pesisir Desa Botubarani Kabupaten Bone Bolango.Penelitian terbagi atas dua tahap yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitan pendahuluan bertujuan untuk melakukan survey lokasi penelitian. Penelitan utama bertujuan untuk mengidentifikasi senyawa flavonoid pada daun lamun Thalassia hemprichiidan uji aktivitas antioksidan.Prosedur pengujian diawali dengan pengambilan dan preparasi sampel daun lamun Thalassia hemprichii dan dilanjutkan dengan proses pengeringan. Pengeringan sampel terbagi atas dua yaitu dengan cara diangin-anginkan selama 2 x 24 jam dan menggunakan oven dengan suhu 50o- 55oC selama 24 jam. Tahap kedua ekstraksi senyawa aktif dengan cara maserasi selama 2 x 24 jam menggunakan pelarut etanol 96 %.Tahap ketiga identifikasi flavonoid dengan menambahkan beberapa bahan kimia pada ekstrak sampel.Tahap keempat pengujian total flavonoid pada ekstrak sampel denganpembanding senyawa kuersetin menggunakan metode pengukuran pada absorbansi secara spektrofotometer UV-VIS.Tahap terakhir pengujian aktivitas antioksidan pada daun lamun Thalassia hemprichii dengan metode DPPH. Data hasil identifikasi senyawa flavonoid dan uji aktivitas antioksidan dianalisis secara deskriptif kualitatif dan kuantitatif. Berdasarkan hasil penelitian pada pengujian fitokimia terdapat senyawa flavonoid pada daun lamun Thalassia hemprichii dengan jumlah kadar yaitu 1,084 mg/ml dan aktivitas antioksidan sangat lemah yaitu 22094,5 ppm.Kandungan flavonoid dan aktivitas antioksidan dari daun lamun dipengaruhi oleh faktor lingkungan dan tingkat kemurnian pelarut. Faktor lingkungan yang mempengaruhi senyawa bioaktif pada daun lamun diantaranya ialah keberadaan fauna, kedalaman perairan dan tingkat kritis dari suatu perairan. Tingkat kemurnian pelarut akan meningkatkan senyawa metabolit sekunder yang dihasilkan. Simpulan dari penelitian ini ialah kandungan senyawa flavonoid dan aktivitas antioksidan pada daun lamun Thalassia hemprichii dipengaruhi oleh faktor lingkungan dan tingkat kemurnian pelarut.
Kata Kunci : Daun Lamun Thalassia hemprichii, Flavonoid, Aktivitas Antioksidan.
Download berkas
