Penulis / NIM
SUDIN / 632413022
Program Studi
S1 - TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN
Pembimbing 1 / NIDN
Dr. RIENY SULISTIJOWATI S, S.Pi,M.Si / 0009107103
Pembimbing 2 / NIDN
RITA MARSUCI HARMAIN, S.Ik., M.Si / 0021057402
Abstrak
ABSTRAK
Sudin. 632 413 022. 2018. Aktivitas enzim kitinase bakteri kitinolitik dari cangkang Rajungan (Portunus pelagicus). Dibawah Bimbingan Dr. Hj. Rieny Sulistijowati S, S.Pi, M.Si dan Rita Marsuci Harmain, S.IK, M.Si
Skrining dan pengujian aktivitas enzim kitinase bakteri kitinolitik dari cangkang rajungan (Portunus pelagicus) telah dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh isolat bakteri kitinolitik dan mengetahui aktivitas enzim kitinase yang dihasilkan oleh bakteri kitinolitik dari cangkang rajungan (Portunus pelagicus). Metode penelitian yang digunakan adalah metode penelitian deskriptif. Penelitian ini terdiri atas 3 tahap, yaitu skrining bakteri kitinolitik (isolasi dan identifikasi makroskopis dan mikroskopis, penentuan aktivitas enzim kitinase kualitatif dan kuantitatif, pembuatan pola pertumbuhan bakteri serta identifikasi bakteri secara biokimia. Aktivitas enzim kitinase kuantitatif diukur menggunakan spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang 660 nm. Enzim kitinase dapat diperoleh dari hasil isolasi bakteri kitinolitik yang ditumbuhkan pada media agar kitin padat yang mengandung substrat koloidal kitin sebagai penginduksi kitinase pada suhu 30 oC. Isolat bakteri kitinolitik yang berhasil ditumbuhkan, diperoleh indeks kitinolitik tertinggi sebesar 1. Hasil identifikasi makroskopis dan mikroskopis menunjukkan isolat bakteri kitinolitik merupakan bakteri gram negatif berbentuk batang serta hasil identifikasi biokimia menunjukkan ciri-ciri dari genus Pseudomonas. Aktivitas kitinase tertinggi yang diperoleh dari supernatan kultur berada pada jam 24 yang dinyatakan dengan nilai aktivitas enzim sebesar 0, 149 U/mL.
Kata Kunci : Aktivitas Kitinase, Pseudomonas sp, Cangkang Rajungan (Portunus pelagicus), Spektrofotometer UV-VIS.
Download berkas
