Penulis / NIM
RIZKA AMELIA A. MOITO / 632413045
Program Studi
S1 - TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN
Pembimbing 1 / NIDN
Dr. RAHIM HUSAIN, S.Pi, M.Si / 0016057108
Pembimbing 2 / NIDN
ASRI SILVANA NAIU, S.Pi, M.Si / 0017087005
Abstrak
ABSTRAK
Rizka Amelia A. Moito. 2018. Analisis Kadar Saponin dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Mangrove Sonneratia alba. Skripsi. Jurusan Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Universitas Negeri Gorontalo. Dr. Rahim Husain, S.Pi, M.Si sebagai pembimbing I dan Asri Silvana Naiu, S.Pi, M.Si sebagai pembimbing II.
Penelitian ini bertujuan untuk menetapkan kadar senyawa saponin dan aktivitas antioksidan yang terkandung pada daun mangrove Sonneratia alba. Metode penelitian ini melalui beberapa tahapan yakni pengambilan sampel, pengeringan dengan sinar matahari, esktraksi maserasi dengan cara merendam sampel dalam pelarut, identifikasi fitokimia yaitu uji buih dengan cara menambahkan beberapa bahan kimia pada ekstrak, uji kromatografi lapis tipis (KLT), pengujian kadar saponin dengan menggunakan Spektrofotometri UV-Vis, dan pengujian aktivitas antioksidan dengan metode 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazil (DPPH). Data hasil Analisis senyawa saponin dan uji aktivitas antioksidan dianalisis secara deskriptif kualitatif dan deskriptif kuantitatif. Daun mangrove Sonneratia alba dimaserasi dengan pelarut metanol. Ekstreak yang telah diuapkan pelarutnya kemudian dilakukan skrinning fitokimia, hasil skrinning fitokimia ekstrak menunjukkan positif mengandung saponin. Pada uji kromatografi lapis tipis menggunakan fase diam yaitu silica gel dan fase gerak klorofom: metanol (2:1), diperoleh hasil positif yang di tandai bercak berwarna coklat dengan nilai Rf sebesar 0,367. Hasil analisis kadar saponin ekstrak daun mangrove Sonneratia alba secara spektrofotometri UV-Vis yaitu 2,8 mg/ml dan hasil analisis aktivitas antioksidan ekstrak metanol daun mangrove Sonneratia alba diperoleh nilai IC50 13,15 mg/L.
Kata Kunci : Daun Mangrove Sonneratia alba, Saponin, Spektrofometer, Aktivitas Antioksidan.
Download berkas
