Penulis / NIM
RIRI NOVIA JUMIARTI / 632414014
Program Studi
S1 - TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN
Pembimbing 1 / NIDN
Prof. Dr. RIENY SULISTIJOWATI S., S.Pi, M.Si / 0009107103
Pembimbing 2 / NIDN
Dr. RAHIM HUSAIN, S.Pi, M.Si / 0016057108
Abstrak
Riri Novia Jumiarti. 632414014. Karakteristik Sabun Padat Transparan Dengan Penambahan Ekstrak Daun Mangrove (Rhizophora mucronata) Sebagai Antioksidan. Skripsi, Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Universitas Negeri Gorontalo. Pembimbing I Dr. Hj. Rieny Sulistijowati S, S.Pi, M.Si dan Pembimbing II Dr. Rahim Husain, S.Pi, M.Si.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan dan mutu sabun padat transparan yang di tambahkan ekstrak daun mangrove dilihat dari uji kualitas berupa kadar air, uji pH, alkali bebas, dan tinggi busa. Penelitian ini terdiri atas dua tahap yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan yaitu pembuatan ekstrak daun mangrove serta pembuatan sabun padat transparan tanpa penambahan ekstrak daun mangrove yang dijadikan sebagai perlakuan kontrol. Penelitian utama yaitu menganalisis aktivitas antioksidan dan mutu sabun padat transparan yang ditambahkan ekstrak daun mangrove berbeda yaitu 0%; 0,5%; 1% dan 1,5% (b/v). Penelitian ini dirancang menggunakan metode rancangan acak lengkap (RAL) dengan tiga kali ulangan. Jika terdapat perbedaan yang berpengaruh nyata dilanjutkan ke uji Duncan. Hasil penelitian menunjukan bahwa ekstrak daun mangrove Rhizophora mucronata belum mampu dijadikan bahan tambahan pada pembuatan sabun padat transparan karena hanya dapat menurunkan aktivitas antioksidan dilihat dari hasil penelitian menunjukan nilai IC50 setiap perlakuan P0=651,11; P1=1175,45; P2=2873,75 dan P3=2034,54 yang termasuk dalam golongan antioksidan sangat lemah, tetapi penambahan ekstrak daun mangrove Rhizophora mucronate pada pembuatan sabun di lihat dari parameter mutu sabun mampu menurunkan kadar air dimana P3 (penambahan ekstrak daun mangrove 1,5% b/v) memiliki kadar air terbaik yakni 2,92%.
Download berkas
