Penulis / NIM

SERLIN HASYIM / 632414019

Program Studi

S1 - TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

Pembimbing 1 / NIDN

Dr. ASRI SILVANA NAIU, S.Pi, M.Si / 0017087005

Pembimbing 2 / NIDN

NIKMAWATISUSANTI YUSUF, S.IK, M.Si / 0008027702

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hasil subtitusi rumput laut dengan wortel sebagai formula masker wajah dan mengkaraterisasi mutu masker wajah. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap, yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan dilakukan untuk memperoleh formula yang baik dari formula A (33% : 33%) B (50% : 30%), C (60% : 20%), dan D (70% : 10%) sedangkan penelitian utama dilakukan untuk menguji mutu organoleptik, Antioksidan, pH, dan Viskositas masker peel off. Parameter organoleptik yang diuji adalah karakteristik hedonik yang meliputi kenampakan, rasa, warna, aroma, tekstur dan kekentalan yang dianalisis menggunakan uji Kruskal Wallis. Parameter kimia yaitu, pH, dan antioksidan serta karateristik mutu fisik yaitu viskositas yang dirancang menggunakan RAL (Rancangan Acak Lengkap). dan dianalisis dengan Anova. Perlakuan yang memberikan pengaruh dilanjutkan dengan uji lanjut Duncen. Hasil uji Kruskal wallis menunjukan substitusi rumput laut dengan wortel tidak berpengaruh nyata (p

Download berkas

Abstrak

Bab I : Pendahuluan

Bab V : Kesimpulan, Saran dan Daftar Pustaka