Penulis / NIM
IRSA KURNIAWAN / 632414024
Program Studi
S1 - TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN
Pembimbing 1 / NIDN
Dr. RIENY SULISTIJOWATI S, S.Pi,M.Si / 0009107103
Pembimbing 2 / NIDN
Dr. RAHIM HUSAIN, S.Pi, M.Si / 0016057108
Abstrak
ABSTRAK
Irsa Kurniawan. 2020. 632414024. Analisis Kadar Steroid Dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Mangrove Sonneratia Alba, Bruguiera Gymnorrhiza, Dan Avicennia Morina. Skripsi, Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Universitas Negeri Gorontalo. Pembimbing I Ibu Dr. Hj. Rieny Sulistijowati S, S.Pi, M.Si dan Pembimbing II Bapak Dr. Rahim Husain, S.Pi, M.Si.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar steroid dan aktivitas antioksidan ekstrak daun mangrove Sonneratia alba, Bruguiera gymnorrhiza, dan Avicennia marina.
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei 2019 sampai Februari 2020. Tahapan pertama penelitian ini terdiri dari preparasi sampel, dimulai dari proses pengambilan sampel. Sampel dipreparasi dengan melakukan pencucian menggunakan air mengalir dan dilakukan proses pengeringan. Proses pengeringan sampel dilakukan dengan menggunakan sinar matahari selama 7 jam, kurang lebih 3 minggu. Sampel yang telah kering kemudian diremuk-remuk menggunakan tangan hingga menjadi serpihan.Tahapan kedua dilakukan ekstraksi dengan metode maserasi merendam sampel pada pelarut etilasetat p.a masing-masing 2 liter secara bertingkat selama 24 jam). Hasil ekstraksi menghasilkan berat 10,18g untuk Sonneratia alba dengan rendemen 2,96%, untuk ekstrak Bruguiera gymnorrhiza berat 19,63g dengan rendemen 5,72% sedangkan Avicennia marina 8,25g rendemen 2,40%. Tahapan ketiga pengujian total senyawa steroid menggunakan metode gravimetri, endapan di atas kertas saring dikeringkan kemudian ditimbang sampai bobot tetap. Selisih bobot kertas saring sebelum dan sesudah penyaringan ditetapkan sebagai bobot steroid. Pengujian total senyawa steroid pada ekstrak Sonneratia alba yaitu 11,2% Bruguiera gymnorrhiza yaitu 4,9% untuk Avicennia marina 19,9%. Sedangkan Aktivitas antioksidan menghasilkan Sonneratia alba 5,9% untuk Bruguiera gymnorrhiza 5,7% dan untuk Avicennia marina 5,6%. Dari ketiga jenis daun mangrove tersebut aktivitas antioksidannya relatif sama.
Kata Kunci: Mangrove Ekstrak (S alba, B gymnorrhiza, A marina), Steroid, Aktivitas Antioksidan
Download berkas
