Penulis / NIM
IIN FARLINAWATI SULEMAN / 632414028
Program Studi
S1 - TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN
Pembimbing 1 / NIDN
Prof. Dr. RIENY SULISTIJOWATI S., S.Pi, M.Si / 0009107103
Pembimbing 2 / NIDN
Dr. RAHIM HUSAIN, S.Pi, M.Si / 0016057108
Abstrak
ABSTRAK
Iin F. Suleman. 2020. 632414028. Identifikasi Senyawa Saponin dan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Daun Lamun (Thalassia hemprichii) di Perairan Leato Selatan Kota Gorontalo. Skripsi, Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Universitas Negeri Gorontalo. Pembimbing I Ibu Dr. Rieny Sulistijowati S, S.Pi, M.Si dan Pembimbing II Bapak Dr. Rahim Husain, S.Pi, M.Si.
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi senyawa saponin dan aktivitas antioksidan yang terkandung pada ekstrak daun lamun (Thalassia hemprichii) di Perairan Leato Selatan Kota Gorontalo. Tahapan penelitian terdiri dari pengambilan dan preparasi sampel, ekstraksi saponin dengan metode maserasi (merendam sampel pada pelarut metanol dan etil asetat masing-masing sebanyak 3 liter secara bertingkat selama 24 jam), identifikasi saponin dengan metode fitokimia dan penentuan total saponin menggunakan metode gravimetri serta pengujian aktifitas antioksidan ekstrak metanol daun lamun (Thalassia hemprichii) menggunakan metode DPPH. Data hasil identifikasi senyawa saponin dan uji aktivitas antioksidan ekstrak metanol daun lamun (Thalassia hemprichii) dianalisis secara deskriptif kualitatif dan kuantitatif. Berdasarkan hasil penelitian pada pengujian fitokimia terdapat senyawa saponin pada ekstrak daun lamun (Thalassia hemprichii) dengan jumlah kadar yaitu 12,63 % dan aktivitas antioksidan ekstrak metanol daun lamun (Thalassia hemprichii) sangat kuat yaitu 1,25 ppm atau 1,25 mg/L.
Kata kunci : Saponin, Thalassia hemprichii, Aktivitas Antioksidan.
Download berkas
