Penulis / NIM
RIRIN MINI PURWASI / 811409068
Program Studi
S1 - KESEHATAN MASYARAKAT
Pembimbing 1 / NIDN
Dr. SUNARTO KADIR, M.Kes / 0018096605
Pembimbing 2 / NIDN
RAMLY ABUDI, S.Psi, M.Kes / 0011097205
Abstrak
ABSTRAK
Ririn Mini Purwasi. 2014. Analisis Kadar Logam Berat (Timbal dan Kadmium) dalam Feces Sapi yang Dipelihara di TPA Tanjung Kramat. Skripsi, Jurusan Kesehatan Masyarakat, Fakultas Ilmu-ilmu Kesehatan dan Keolahragaan. Pembimbing I Dr. Sunarto Kadir, Drs., M.Kes dan Ramly Abudi, S.Psi, M.Kes Pembimbing II
Bahan pangan asal hewan (daging) dalam penyediaannya harus memperhatikan prinsip aman, sehat, utuh, dan halal (ASUH). Bahan pangan asal hewan sangat rentan terhadap kontaminasi mikrobiologi dan logam berat. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur dan menganalisis kadar logam berat (Timbal dan Kadmium) pada feces sapi yang dipelihara di TPA Tanjung Kramat.
Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan populasi adalah feces sapi yang dipelihara di TPA Tanjung Kramat. Teknik pengambilan sampel pada penelitian ini adalah purposive sampling sehingga didapatkan 15 sampel feces sapi. Pemeriksaan kadar logam berat diuji dengan metode Atomic Absorption Spectrofotometry di LPPMHP Kota Gorontalo. Hasil penelitian dianalisis kemudian disajikan dalam bentuk tabel dan narasi.
Hasil penelitian pada 15 sampel feces sapi semuanya mengnadung logam berat Timbal (sampel 1-8) dan Kadmium (sampel 9-15). Rata-rata kadar Timbal pada feces sapi adalah sebesar 5,5651 ppm, sedangkan rata-rata kadar Kadmium pada feces sapi adalah sebesar 0,1495 ppm. Logam berat yang terdapat dalam feces sapi tersebut dapat menjadi indikator bahwa di dalam tubuh sapi juga sudah terkontaminasi dengan logam berat.
Simpulan bahwa sapi yang dipelihara di TPA Tanjung Kramat berpotensi tercemar dengan logam berat Timbal dan Kadmium. Adapun saran yang dapat diberikan yaitu untuk pihak terkait agar dapat melakukan penyuluhan tentang pentingnya lingkungan pemeliharaan dan pemberian pakan yang sehat pada ternak sapi.
Kata Kunci: Logam Berat, Timbal, Kadmium, Feces Sapi, TPA Tanjung Kramat
Download berkas
