Penulis / NIM
LIAN APRILIANI HASAN / 811417103
Program Studi
S1 - KESEHATAN MASYARAKAT
Pembimbing 1 / NIDN
Prof. Dr. HERLINA JUSUF, M.Kes / 0001106308
Pembimbing 2 / NIDN
EKAWATY PRASETYA, S.Si, M.Kes / 0027028105
Abstrak
ABSTRAK
Lian Apriliani Hasan, 811417103, 2022. Uji Efektivitas Poly Aluminium
Chloride (PAC) Terhadap Penurunan pH, BOD dan Kekeruhan (Turbidity)
Pada Air Limbah Industri Tahu Menggunakan Metode Koagulasi dan
Sedimentasi. Skripsi Jurusan Kesehatan Masyarakat, Fakultas Olahraga dan
Kesehatan, Universitas Negeri Gorontalo, Pembimbing 1 Prof. Dr. Herlina
Jusuf, Dra., M.Kes. dan Pembimbing 2 Ekawaty Prasetya, S.Si, M.Kes
Industri tahu merupakan usaha yang didirikan dalam rangka
pengembangan kegiatan di bidang pangan yang mempunyai dampak positif dan
negatif bagi lingkungan. Dampak positif berupa pemenuhan kebutuhan
masyarakat akan sumber pangan sedangkan dampak negatif dari industri tahu
berupa limbah buangan yang menimbulkan masalah pencemaran sehingga
merusak lingkungan.
Tujuan penelitian untuk mengetahui kadar pH, BOD dan Kekeruhan (Turbidity)
pada limbah cair tahu sebelum dan sesudah diberikan PAC menggunakan metode
koagulasi dan sedimentasi. Metode penelitian uji laboratorium menggunakan alat
jar-test pada proses koagulasi sedimentasi. Untuk penentuan pH berdasarkan SNI
06-6989.11-2004, penentuan BOD berdasarkan SNI 6989.72-2009 dan penentuan
Kekeruhan berdasarkan SNI 06-6989.25-2005.
Hasil penelitian menunjukan proses koagulasi sedimentasi menggunakan dosis
koagulan PAC yang paling efektif dalam menurunkan parameter pH adalah dosis
koagulan 2 gr/l dengan persentase penurunan 0,32 %, parameter BOD dosis PAC
yang efektif bisa menurunkan kadar BOD pada dosis koagulan 1 gr/l. Parameter
kekeruhan dosis PAC yang efektif menurunkan kadar kekeruhan adalah dosis
koagulan 1 gr/l dengan persentase penurunan 72,77%.
Disimpulkan bahwa setelah pemberian dosis PAC parameter pH memenuhi syarat,
parameter BOD dan kekeruhan belum memenuhi syarat baku mutu yang di
tetapkan. Saran bagi pemilik industri tahu agar dapat melakukan pengolahan
limbah cair untuk menghindari timbulnya gangguan kesehatan dan mengurangi
dampak pencemaran lingkungan yang disebabkan oleh limbah cair industri tahu.
Kata Kunci: Limbah Cair Tahu, Poly Aluminium Chlorida (PAC), pH, BOD, Kekeruhan
ARSTRACT
Rn Apriliani Hasan, 8t1417103, 2022. Test of Efectiveness ot l'oly Aluminum
Chlortde (PAC) an Reducing pH, BOD, and Turbidity in Wastewater trom 1To
Industry Using Ceagulation and Sedimentation Methods. Undergraiduate Thesis,
Department of P'ublic Health, Faculty of Sports and Health, Universitas Negeri
Gorentale. The Principal Supervisor is Prof. Dr. Herlina Jusuf, Da., M.Kes.
and the Ce-superv isor is Ekaway Prasety a, S.Si, M.Kes.
Tofu industry is a business established in the context of developng activities
in the food sector that positively and negatively impNact the environment. The positive
impact is fulfilling the community's need for food sourees, while the negative impact
is in the formm of waste disposal that causes pollution damaging the environment.
This study aims to know the levels of pll, BOD, and Turbidity in tofu wastewater
befoe and after being given PAC using coagulation and sedimentation methods.
Laboratory test uses a jar-test on the sedimentation coagulation process.
Determination of plH is based on SNI 06-6989,112004, detemination of BOD is
based on SNI 6989.72-2009, and determination of turbidity is based on SNI 06-
6989.25-2005.
The finding shows that in the sedimentation coagulation process, the most etlective
dose of PAC coagulant in roducing the pl��...�¯�¿�½ parameter is the coagulant dose of 2 gl
with a perventage reduction of 0.3296, and the most etective dose of PAC in
reducing the BOD parameter is the coagulant dose of 1 g/1, and the most etfective
dose of PAC in neducing turbidity level is the coagulant dose ot I g/l with a
percentage reduction of 72.779.
Thus, it is concluded that atter giving the PAC dose, the pll parameter meets the
requirements, while the BOD and urbidity parameters do not meet he specified
quality requirement. Suggestion for totu industry owners is to be able to proeess the
wastewater to avoid health problems and reduce the impact of environmental
pollution caused by wastewater pam alu industry.
KIBU
Keywords: Tofu Wastewater, Poly Aluminum Chloride (PAC), pH, BOD, Turbidity
Download berkas
