Penulis / NIM
INDAH INDRIYANI UMAR / 811418049
Program Studi
S1 - KESEHATAN MASYARAKAT
Pembimbing 1 / NIDN
Prof. Dr. SUNARTO KADIR, M.Kes / 0018096605
Pembimbing 2 / NIDN
Dr. LAKSMYN KADIR, S.Pd., M.Kes / 0014037503
Abstrak
Indah Indriyani Umar, 811418049. 2022. Analisis Asupan Energi dan Protein pada Waktu Anak Sarapan di Sekolah SDN 67 Kota Timur Kota Gorontalo. Skripsi. Pembimbing Dr. Sunarto Kadir, Drs., M.Kes dan Pembimbing II Dr. Laksmyn Kadir, S.Pd., M.Kes. Jurusan Kesehatan Masyarakat, Fakultas Olahraga dan Kesehatan, Universitas Negeri Gorontalo.
Masalah gizi anak secara garis besar merupakan akibat dari ketidakseimbangan antara asupan dan keluaran zat gizi. Standar konsumsi energi anak usia 7-12 tahun berkisar 58,57% untuk laki-laki dan 55,41% untuk perempuan, sedangkan angka kecukupan protein untuk anak berkisar 49-56 gram untuk laki-laki dan 49-60 gram untuk perempuan. Rumusan masalah adalah untuk mengetahui Bagaimana asupan energi dan protein anak pada waktu sarapan di SDN 67 Kota Timur Kota Gorontalo. Penelitian ini bertujuan untuk Mengetahui asupan energi dan protein anak pada waktu sarapan di SDN 67 Kota Timur Kota Gorontalo.
Penelitian ini merupakan penelitian Deskriptif dengan pendekatan Kuantitatif. Populasi dalam penelitian ini yakni murid di sekolah SDN 67 Kota Timur dengan jumlah populasi 131 siswa pada tahun 2022, dengan teknik pengambilan sampel menggunakan simple random sampling dimana jumlah sampel dalam penelitian ini adalalah sebanyak 99 siswa. Analisis data dilakukan secara univariat.
Hasil analisis didapatkan bahwa asupan energi yang terpenuhi yaitu 32.3% dan asupan energi yang tidak terpenuhi yaitu 67.7% sedangkan asupan protein yang terpenuhi yaitu 33.3% dan asupan protein yang tidak terpenuhi yaitu 66.7%. Simpulan siswa yang memiliki kebiasaan sarapan pagi yaitu 33.3% dan jenis makanan yang paling sering di konsumsi yaitu paling banyak nasi goreng sebanyak 60 siswa dengan kandungan energi 185 kkal dan protein 2.8 gram. Diharapkan bagi peneliti selanjutnya dapat melakukan penelitian dengan variabel lain yang belum di teliti pada penelitian ini seperti berat badan berlebih atau obesitas dan penyakit yang mungkin berhubungan dengan asupan makanan yang mengandung energi dan protein.
Kata Kunci : Asupan, Energi, Protein, Anak dan Sarapan
ABSTRACT
In general, child nutrition problems are caused by an inbalance between the intake and output of nutrients. Standard energy consumption for children aged from seven to twelve years ranges from 58,57% for boys, and 55,41% for girls, while the protein adequacy rate for children ranges from 49 to 56 grams for boys and 49-60 grams for girls. This problem formulation is this research is how childrens energy and protein intake at breakfast time at SDN 67 Kota Timur, Gorontalo City. This research aims to determine the energy and protein intake of children at breakfast time at SDN 67 Kota Timir Gorontalo City.
This research employs a descriptive-quantitative approach. Trhe populations are students at SDN 67 Kota Timur, with a total population of 131 students in 2022, with 99 samples determined using Simple Random Sampling. Then, the date were analyzed univariately.
The result indicate that the fulfilled energy intake was 32,3% and not fulfilled energy intake was 67.7%, whi.le the fulfilled protein intake was 33,3%, a nd not fulfilled protein intake was 66,7%. In coslusions, the students with breakfast habits are 33,3% and the most consumed food is fried rice by as many as 60 students, with and energy content 0f 185 kcal and 2,8 grams of protein. It is expected that future researchers can research other variables not examined in this research, such as obrsity and diseases related to food intake that contains energy an protein.
Keywords: intake, Energy, Protein, Children, and BreakFast
Download berkas
