Penulis / NIM

NIMAN USMAN / 821311003

Program Studi

D3 - FARMASI

Pembimbing 1 / NIDN

MADANIA, S.Farm., M.Sc., Apt / 0018058304

Pembimbing 2 / NIDN

DEWI RAHMAWATY MOO, S.Farm, M.Sc., Apt / 0009038203

Abstrak

ABSTRAK NIMAN USMAN. 2014. Uji Cemaran Bakteri Pada Es Krim Yang Beredar Di Kecamatan Kota Utara Kota Gorontalo. Karya Tulis Ilmiah, Program Studi D-III Farmasi, Jurusan Farmasi, Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan dan Keolahragaan, Universitas Negeri Gorontalo. Pembimbing I Madania, S.Farm.,M.Sc.,Apt dan Pembimbing II Dewi R.Moo, S.Farm.,M.Sc.,Apt. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah bakteri yang terdapat pada es krim yang beredar di Kecamatan Kota Utara Kota Gorontalo. Metode penelitian adalah metode esperimen laboratorik, Sampel penelitian ini adalah es krim yang diperolah dari tiga pedagang yang berbeda di Kecamatan Kota Utara Kota Gorontalo. Hasil Penelitian menunjukkan bahwa hanya pada pedangang A yang melebihi batas standar 5 x104 Koloni/ml seperti dalam standar SNI. Jumlah bakteri pada pedagang A 8,3 x 106 CFU/ ml, pedagang B 1,2 x 104 CFU/ml dan pedagang C 1,4 x 104 CFU/ml. Kata kunci : Uji cemaran bakteri, es krim

Download berkas

Abstrak

Bab I : Pendahuluan

Bab V : Kesimpulan, Saran dan Daftar Pustaka