Penulis / NIM

DESRIYANTI TAHIR / 821312001

Program Studi

D3 - FARMASI

Pembimbing 1 / NIDN

MOHAMMAD ADAM MUSTAPA, S.Si., M.Sc / 0022047702

Pembimbing 2 / NIDN

Dr. TETI SUTRIYATI TULOLI, S.Farm. M.Si. Apt / 0020028004

Abstrak

Tahir Desriyanti. Uji Cemaran Bakteri pada Minuman Susu Fermentasi Yang Terdapat di Hypermart Kota Gorontalo. Karya Tulis Ilmiah, Program Studi DIII Farmasi, Jurusan Farmas, Fakultas Olahraga dan Kesehatan. Universitas Negeri Gorontalo, Pembimbing I : Moh Adam Mustapa,S.Si,M.Sc., Pembimbing II : Dewi Rahmawaty Moo S.Farm,M.Sc,Apt. Susu merupakan minuman yang mempunyai gizi tinggi. Namun susu ini sangat mudah terkontaminasi oleh bakteri. Batas SNI minuman susu fermentasi yaitu 1 x 102 koloni/g dan 1 x 103 koloni/g. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui cemaran bakteri pada minuman susu fermentasi yang terdapat di Hypermart Kota Gorontalo melebihi ambang batas yang ditetapkan SNI. Penelitian ini menggunakan jenis penelitian kuantitatif berdasarkan fakta yang diperoleh dari lapangan atau hasil eksperimen di laboratorium. Penelitian ini menggunakan metode Pour Plate . Kata Kunci : Minuman Susu Fermentasi, Metode Tuang (pour plate)

Download berkas

Abstrak

Bab I : Pendahuluan

Bab V : Kesimpulan, Saran dan Daftar Pustaka