Penulis / NIM

SRIKANDI DEWI HASRI NALOLE / 821312013

Program Studi

D3 - FARMASI

Pembimbing 1 / NIDN

MADANIA, S.Farm., M.Sc., Apt / 0018058304

Pembimbing 2 / NIDN

NUR AIN THOMAS, S.Si, M.Si.Apt / 0031128201

Abstrak

ABSTRAK Nalole, Srikandi.2015. Uji Kualitatif Vitamin A Yang Ada Pada Minyak Kelapa Tradisional dan Minyak Kelapa Industri. Karya Tulis Ilmiah. Program DIII, Jurusan Farmasi, Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan dan Keolahragaan, Universitas Negeri Gorontalo. Pembimbing 1 Madania, S.Farm., M.Sc.,Apt dan pembimbing 2 Nur'ain Thomas S.Si., M.Si., Apt. Kurang Vitamin A (KVA) menjadi masalah gizi yang serius di Indonesia. Kekurangan vitamin A dapat mempertinggi resiko anak terhadap penyakit infeksi, meningkatkan angka kematian karena campak dan menyebabkan keterlambatan pertumbuhan. Minyak goreng yang sudah difortifikasi dengan vitamin A layak diimplementasikan dan dapat memperbaiki kadar retinol darah anak-anak sekolah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menguji vitamin A pada minyak kelapa tradisional dan minyak kelapa industri. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental laboratorium dengan menggunakan AgNO3 sebagai pereaksi. Hasil penelitian menunjukan bahwa dari ke enam sampel yang digunakan (minyak kelapa industri dan minyak kelapa tradisional) positif mengandung vitamin A. Kata kunci : Minyak kelapa, Vitamin A, AgNO3.

Download berkas

Abstrak

Bab I : Pendahuluan

Bab V : Kesimpulan, Saran dan Daftar Pustaka