Penulis / NIM

FATRIYANTI JUSUF / 821317014

Program Studi

D3 - FARMASI

Pembimbing 1 / NIDN

Dr MOHAMMAD ADAM MUSTAPA, S.Si., M.Sc / 0022047702

Pembimbing 2 / NIDN

A. MU'THI ANDY SURYADI, M.Farm.,Apt / 0009018801

Abstrak

Penelitian ini membahas Identifikasi Dan Perhitungan Kadar Vitamin C Pada Minuman Kemasan Dengan Menggunak Metode Spektrofotometri UV-VIS. Vitamin C adalah salah satu zat gizi yang berperan sebagai antioksidan efekif atau mengatasi radikal bebas yang dapat merusak sel atau jaringan, termasuk melindungi lensa dari kerusakan oksidatif yang ditimbulkan oleh radiasi. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui adanya vitamin C pada minuman kemasan yang dijual di pasaran, dengan mengetahui kadar vitamin C pada minuman kemasan yang dijual di pasaran sudah sesuai dengan yang tertera pada label kemasan. Penelitian ini merupakan penelitan eksperimen murni untuk menguji kandungan vitamin C pada minuman kemasan menggunakan dua pengujian yaitu secara kualitatif dengan metode uji warna, dan kuantitatif dengan metode spektrofotometri UV-Vis dengan panjang gelombang 265nm. Hasil penelitian menunjukan bahwa Kelima sampel mengandung vitamin C dengan kadar yang diperoleh tidak sesuai dengan yang tertera pada kemasan, dimana sampel 1-5 didapat kadar yang diperoleh 635 mg; 127,077%; 23,784%; 442 mg; 194 mg, sedangkan pada label untuk sampel 1-5 sebesar 1000 mg; 670%; 100%; 1000 mg; 1000 mg.

Download berkas

Abstrak

Bab I : Pendahuluan

Bab V : Kesimpulan, Saran dan Daftar Pustaka