Penulis / NIM

DEBY MARISKA SUNE / 821317017

Program Studi

D3 - FARMASI

Pembimbing 1 / NIDN

Dr HAMSIDAR HASAN, S.Si, M.Si, Apt / 0025057006

Pembimbing 2 / NIDN

MAHDALENA SY. PAKAYA, S.Farm., M.Si, Apt. / 0916069601

Abstrak

Vitamin C merupakan vitamin yang larut dalam air yang memiliki peranan penting dalam meningkatkan sistem imunitas tubuh, antioksidan bagi tubuh yang terbukti dapat menangkal virus-virus, dan sebagai sistem pertahanan tubuh. Minuman olahan buah jeruk manis merupakan salah satu produk yang dapat dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan vitamin C dalam tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar vitamin C yang terkandung dalam minuman olahan buah jeruk manis dengan metode kualitatif dengan uji warna dan metode kuantitatif dengan spektrofotommetri uv-vis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kelima sampel positif mengandung vitamin C dengan kadar masing-masing sampel, yakni sampel DG 0,219 %, sampel KS 0,148 %, sampel KU 0,448 %, sampel KT 0,127 % dan sampel KB 0,009 %. Kadar vitamin C tertinggi diperoleh pada sampel KU

Download berkas

Abstrak

Bab I : Pendahuluan

Bab V : Kesimpulan, Saran dan Daftar Pustaka