Penulis / NIM

SITI NURAINI BAHAR / 821319047

Program Studi

D3 - FARMASI

Pembimbing 1 / NIDN

MUHAMMAD TAUPIK, S.Farm., M.Sc / 0029068906

Pembimbing 2 / NIDN

A. MU'THI ANDY SURYADI, M.Farm.,Apt / 0009018801

Abstrak

Beras merupakan makanan pokok pada umumnya karena mudah mengandung sumber protein yang sangat di butuhkan sebagai sumber energi terhadap tubuh. Beras yang putih mengkilap, jernih dan licin selalu menarik perhatian masyarakat pada umumnya. Dikarenakan hal tersebut tak jarang produsen nakal menambahkan bahan tambahan tanpa memikirkan efek samping yang akan di timbulkan dengan tujuan untuk memutihkan beras, bahan tambahan tersebut adalah klorin. Klorin merupakan bahan kimia pembunuh kuman. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan klorin pada beras yang beredar di Kabupaten Bone Bolango. Pada penelitian ini menggunakan 7 sampel beras dan metode kerja yang di gunakan yaitu uji warna dan uji pengendapan sebagai analisis kualitatif serta titrasi iodometri dan titrasi argentometri sebagai uji kiantitatif. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa ke 7 sampel beras tidak mengandung klorin karena di tandai dengan tidak adanya perubahan warna pada uji warna dan tidak ada endapan putih pada uji pengendapan sedangkan pada analisa kuantitatif dengan uji iodometri dan uji argentometri di dapatkan hasil kadar klorin yaitu 0%.

Download berkas

Abstrak

Bab I : Pendahuluan

Bab V : Kesimpulan, Saran dan Daftar Pustaka