Penulis / NIM
SITI NGATISAH / 821418016
Program Studi
S1 - FARMASI
Pembimbing 1 / NIDN
Dr HAMSIDAR HASAN, S.Si, M.Si, Apt / 0025057006
Pembimbing 2 / NIDN
JULIYANTY AKUBA, M.Sc., Apt / 0028078905
Abstrak
Antioksidan yang aman digunakan adalah senyawa antioksidan yang diperoleh dari ekstraksi bahan alam seperti tumbuhan dan buah-buahan. Salah satu senyawa antioksidan yang berasal dari alam adalah tanaman Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.). Dalam tanaman tersebut terkandung senyawa flavonoid yang memiliki potensi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ekstrak n-heksan, etil asetat, dan metanol daun Belimbing Wuluh yang mempunyai aktivitas antioksidan terhadap radikal bebas DPPH dan golongan senyawa yang berperan sebagai antioksidan yang terkandung dalam fraksi aktif daun Belimbing Wuluh. Metode penelitian yang digunakan yaitu maserasi bertingkat dengan menggunakan 3 jenis pelarut yang berbeda tingkat kepolarannya yakni n-heksan, etil asetat, dan metanol, skrining fitokimia, analisis kromatografi lapis tipis, kemudian masing-masing ekstrak dilakukan pengujian antioksidan menggunakan spektrofotometri UV-Vis dengan panjang gelombang 517 nm. Ekstrak yang memiliki aktivitas antioksidan paling kuat dilanjutkan ke tahap fraksinasi dengan metode kromatografi cair vakum dan kromatografi kolom gravitasi. Selanjutnya dilakukan analisis menggunakan kromatografi lapis tipis preparatif untuk memperoleh senyawa murni yang akan dielusidasi menggunakan spektrofotometri UV-Vis dan IR. Hasil penelitian menunjukkan spektrum UV-Vis bahawa panjang gelombang maksimum yaitu 410,50 nm, dan spektrum IR memiliki gugus fungsi O-H (Hidroksi terkonjugasi) yang didukung dengan adanya gugus C-O (Eter), adanya gugus C=O (Karbonil terkonjugasi), dan C=C, C-H (Alifatik) yang didukung dengan adanya gugus CH2 dan CH3. Dari hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa senyawa yang berperan sebagai antioksidan dalam fraksi aktif daun Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.) adalah golongan senyawa flavonoid.
Kata Kunci: Antioksidan, Daun Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.)
Download berkas
