ABSTRAKNUR  AIN  DJUMA, Proses  Pengolahan   Stick Rasa Keju  Study  Kasus di Usaha Kecil Menengah (UKM) Lifeta Kota  Gorontalo. Dibawah  bimbingan Lisna Ahmad dan Yoyanda Bait.Kajian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana proses pengolahan stick Rasa  Keju  di UKM  Lifeta  Kota Gorontalo. Metode  yang digunakan dalam kajian  ini  adalah  metode  eksperimen, dengan  terlibat  langsung  dalam proses pengolahan. Data yang di peroleh dianalisa secara deskriptif. Kajian ini menunjukan bahwa proses pengolahan Stick Rasa Keju di UKM Lifeta terdiri atas beberapa tahap yaitu penyiapan bahan baku, penimbangan bahan, pencampuran bahan, pencetakan adonan, penggorengan, penirisan, pengemasan, dan pelabelan.KATA KUNCI : Stick, Keju, Pengolahan.