ESSAY

Writer / NIM
PEBRIANTI A. TOMBOKAN / 612311003
Study Program
D3 - TEKNOLOGI HASIL PERKEBUNAN
Advisor 1 / NIDN
RAHMIYATI KASIM, S.TP, M.Si / 0026107804
Advisor 2 / NIDN
ZAINUDIN ANTULI, M.Si / 0013086506
Abstract
ABSTRAK PEBRIANTI A. TOMBOKAN. 612311003. "Penerapan Sanitasi Pada Industri Tempe Tahu (Studi Kasus pada Industri Tempe Tahu Milik Bapak Sastro Gandul di Desa Kayubulan Kecamatan Limboto Kabupaten Gorontalo)" di bawah bimbingan Rahmiati Kasim dan Zainuddin Antuli. Tujuan kajian ini untuk mengetahui bagaimana penerapan sanitasi pada proses pengolahan tempe tahu Milik Pak Sastro Gandul di Desa Kayubulan Kecamatan Limboto Kabupaten Gorontalo. Pelaksanaan observasi ini bertempat di Industri tempe tahu. Metode yang digunakan yaitu observasi, praktek lapangan, wawancara dan studi pustaka. Hal yang di amati meliputi sanitasi pekerja, sanitasi lingkungan, sanitasi peralatan, sanitasi bangunan. Metode yang digunakan dalam mengumpulkan data yaitu metode observasi dan wawancara langsung kepada pemilik Industri tempe tahu. Hasil observasi menunjukan bahwa sanitasi di rumah industri jauh dari kata hygenis karena para pekrja nya tidak memenuhi syarat ketentuan yang ada, ruangan yang tercemar dengan debu, sanitasi peralatan dilakukan secara sederhana dengan menyikat mesin penggiling sesudah di gunakan. Sanitasi pekerja belum mengunakan baju pabrik, tutup kepala, sarung tangan dan celemek. Kata Kunci: Sanitasi,industri,Tempe,Tahu.
Download files

ARCHIVES

2024
Year Essay 2024
2023
Year Essay 2023
2022
Year Essay 2022
2021
Year Essay 2021
2020
Year Essay 2020
2019
Year Essay 2019
2018
Year Essay 2018
2017
Year Essay 2017
2016
Year Essay 2016
2015
Year Essay 2015
2014
Year Essay 2014
2013
Year Essay 2013
2012
Year Essay 2012
2011
Year Essay 2011