ESSAY

Writer / NIM
HIDAYAT BLONGKOD / 621412056
Study Program
S1 - PETERNAKAN
Advisor 1 / NIDN
Ir. ELLEN J SALEH, MP / 0009016807
Advisor 2 / NIDN
Dr. MUHAMMAD SAYUTI, S.Pt., M.Si. / 0031126736
Abstract
ABSTRAK Hidayat Blongkod. 2018. Pemanfaatan Ekstrak Daun Eceng Gondok (Eichornia crassipes) Sebagai Bahan Pengawet Telur Ayam Ras. Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Negeri Gorontalo. Dibimbing oleh Ellen J. Saleh dan Muhammad Sayuti. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pemanfaatan daun eceng gondok (Eichornia crassipes) sebagai bahan pengawet telur ayam ras. Penelitian disusun berdasarkan rancangan acak lengkap (RAL) dengan lima perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan adalah lama perendaman telur ayam ras 0, 30, 60, 90 dan 120 menit dalam filtrat daun eceng gondok konsentrasi 30%. Data dianalisis ragam sesuai dengan RAL dan diuji lanjut menggunakan uji beda nyata terkecil (BNT). Parameter yang diukur adalah persentase penurunan bobot, pH, rongga udara, haugh unit dan indeks yolk telur ayam ras yang disimpan pada suhu ruang selama enam minggu. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa telur ayam ras yang diawetkan dengan menggunakan filtrat daun eceng gondok dengan lama perendaman berbeda dan disimpan pada suhu ruang selama enam minggu tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap pH dan diameter rongga udara telur, tetapi berpengaruh nyata (P
Download files

ARCHIVES

2024
Year Essay 2024
2023
Year Essay 2023
2022
Year Essay 2022
2021
Year Essay 2021
2020
Year Essay 2020
2019
Year Essay 2019
2018
Year Essay 2018
2017
Year Essay 2017
2016
Year Essay 2016
2015
Year Essay 2015
2014
Year Essay 2014
2013
Year Essay 2013
2012
Year Essay 2012
2011
Year Essay 2011