Writer / NIM

ANDRIYANTO BAKARI / 621418041

Study Program

S1 - PETERNAKAN

Advisor 1 / NIDN

Dr. Ir. MUHAMMAD SAYUTI, S.Pt., M.Si., IPM / 0031126736

Advisor 2 / NIDN

Ir SRI SUKMAWATI ZAINUDIN, M.P / 0018016802

Abstract

Andriyanto Bakari, 2023 Pengawetan Telur Itik Dengan Memanfaatkan Kandungan Tanin Pada Serabut Kelapa Muda. Dibimbing oleh Muhammad Sayuti dan SriSukmawati Zainudin.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsetrasi filtrat serabut kepala muda yang menghasilkan pengawetan telur itik yang terbaik. Penelitian disusun berdasarkan rancangan acak lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan empat ulangan. Perlakuan adalah perendaman telur itik selama 24 jam dalam filtrat serabut kepala muda konsetrasi 0%, 10%, 20%, dan 30%. Data dianalisis ragam dan diuji lanjut menggunakan uji beda nyata terkecil (BNT). Parameter yang diukur adalah presentase penurunan bobot telur, diamater rongga udara dan pH telur itik yang disimpan pada suhu ruang selama 28 hari.

Download files

Abstract

Chapter I : Introduction

Chapter V : Conclusion, Suggestion and Bibliography